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Schnelle Salty-Karamellbomben - Rezept meiner Oma aus Polen

Ein klassiker, den jedes Kind aus Osteuropa liebt und kennt: Krówki! Die Salty-Caramel-Bombs sind in wenigen Minuten fertig, alles was du hierfür brauchst ist eine Mirkrowelle und ein Thermometer.



Zutaten:

250g Schlagsahne

250g brauner Zucker

100g Honig

1g Meersalz

25g Butter

(optional: 50ml Whiskey)



Wichtiges Equipment:

Thermometer





Zubereitung:


1.) Vermenge alle Zutaten AUßER DER BUTTER in einem Rührgefäß, am besten aus Glas, da Plastik zu weich wird. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder verwende eine Silikonmatte


2.) Koche die Zutaten in der mIkrowelle für ca 10-12 Minuten. Die perfekte Temperatur liegt bei 120-123 Grad. Alternativ kannst Du auch einen Topf verwenden. Über prüfe die Temperatur mit einem Zucker oder Stichthermometer


3.) Rühre nun die Butter unter die Karamellmasse und gieße sie in den Backblech. Wichtig ist die Karamellbomben über Nacht bei Raumtemperatur erkalten und antrocknen zu lassen.


4.) Portioniere die Karamellbomben nach deinem Belieben und wickle sie in Butterbrotpapier - fertig sind sie. Sie eignen sich optimal als kleine Nascherei oder Beilage zu deinen Kaffeespezialitäten, wie Café Latte oder Latte Macchiato


Lass es Dir und deinen Gästen schmecken!